PAUPIETTES DE JAMBON AU MIEL DE CHATAIGNIER
Ingrédients: pour 4 personnes
150 gr Fromage de chèvre frais (ex. Chevroux)
16 Tranches de jambon cru San Pietro (env. 250 gr)
10 gr Beurre
4 cc Miel de châtaignier (ou autre variété de miel)
Poivre (du moulin)
Préparation
1. Les paupiettes
- Couper le fromage en 8 tranches.
- Enrouler chacune dans 2 tranches de jambon.
- Faire mousser le beurre dans une poêle.
- Y saisir brièvement les paupiettes des deux côtés, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
2. La présentation
- Dresser sur des assiettes.
- Arroser de miel.
- Poivrer.
- Servir aussitôt.
Accompagnement: Figues fraîches ou figues séchées trempées à l’eau, au vin rouge ou au jus de raisin. Saisir les figues au beurre en même temps que les paupiettes.
Pour une touche de raffinement supplémentaire, préparer cette recette avec du miel à la truffe.
| RECETTE A IMPRIMER | |
| File Size: | 298 kb |
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